海南餐饮行业打造新名片吃在海南旅游

2019-07-30 14:05:18 来源: 吴忠信息港

今年是海南旅游行业创先争优提升年,省酒店与餐饮行业就表示,将继续以旅游行业创先争优活动为契机,推动餐饮与旅游的更好融合,打造“吃在海南”旅游新名片。在旅游六大要素中,吃位居。海南岛不仅特色小吃、特色菜肴种类繁多,而且齐聚全国各地美食,特别是新鲜丰盛的海鲜大餐,更是受到来自国内外游客的欢迎。

打造海南独特“吃”文化

在此次创先争优活动中,坐落在海口闹市中的海口骑楼小吃街摘得旅游餐饮店桂冠。这家海口市政府指定创办的一家小吃街,将海南骑楼、琼剧、黎锦、黄花梨、海捞瓷、小吃等六大海南文化元素融为一体,自开业以来,小吃街始终以干净卫生的就餐环境服务消费者。海口骑楼小吃街相关负责人就表示,将会将打造海南小吃文化为己任,不断挖掘和丰富海南小吃文化。

海南拥有丰富多样的各类小吃,但过去小吃店卫生总是不尽人意。在创先争优活动中,海口骑楼小吃街对员工服务质量和水平非常重视,还将引入一套管理措施:五常法,即常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律,让员工养成良好的卫生习惯,培养主动积极的服务精神。

琼海鳌庄海味馆、三亚春园海鲜广场则以打造海南特色海鲜大餐为特色。其中,琼海鳌庄海味馆结合博鳌的海景环境,利用当地新鲜而丰富的海鲜,为中外游客打造丰盛海鲜大餐。而三亚春园海鲜广场则是我省知名的游客自行购买海鲜,广场各摊档提供加工的海鲜广场,已经成为游客喜爱的海鲜广场,游客不仅可以享受到购买海鲜的乐趣,更可品尝到鲜美的海鲜

海南餐饮行业打造新名片吃在海南旅游

让“吃在海南”成旅游新名片

据省酒店与餐饮行业协会估算,我省现有规模以上餐饮企业3000多家,大大小小的餐饮企业上万家,全省餐饮业从业人员约30万人。

由于海南兼收并蓄的移民文化和独具特色的岛屿文化,从大批海南人下南洋,到建省时十万人才过海峡的移民大潮,人员的往来使得不同地区、不同国家的餐饮文化习俗在这里交融,使得海南餐饮涵盖了五湖四海的风味。

海南省酒店与餐饮行业协会表示,将会大力促进旅游业与酒店餐饮业的资源整合。要整合本土名优餐饮和民俗风情,大力发展特色餐饮和民俗酒店、特色酒店,打造食、住、游、购、娱等为一体的旅游休闲品牌,使之成为具有核心竞争力的地方名片。

餐饮企业也同时呼吁,政府应加大对品牌餐饮企业的扶持力度,包括在政策、资金、宣传等方面进行扶持,鼓励我省品牌餐饮企业向规模化、精品化和特色化发展,带动整个行业共同打造“吃在海南”旅游名片。

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