泡椒酸菜鱼的做法酸爽可口非常开胃

2019-06-08 20:51:19 来源: 吴忠信息港

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提到泡椒酸菜鱼很多人都爱吃,味道酸爽,很下饭。下面要给大家分享的内容是:泡椒酸菜鱼的做法 酸爽可口非常开胃,一起来看下吧!

首先来看下泡椒酸菜鱼的做法:

材料:

胖头鱼,酸菜,蚝油,食盐,红泡椒,姜,蒜,大葱,胡椒粉,料酒,花椒,植物油,水等

步骤:

1.新鲜鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味

2.自家泡酸菜洗净沥干水分

3.红泡椒少许

4.干花椒少许备用

5.大蒜适量切片

6.大葱切段

7.锅中放入适量植物油

8.将酸菜放入锅中翻炒分钟,将味道炒出来

9.在加入红泡椒,爆香姜、蒜煸炒出香味

10.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟

11.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约5分钟,加入蚝油

12.调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里

13.炒锅中加入适量的油,温油加入干花椒,炸至变酥脆后

14.趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可

以上主要介绍了泡椒酸菜鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于泡椒的小知识。

泡椒的功效和作用

1、增进食欲常食泡椒能起到增进食欲的作用。

2、助消化泡椒能促进肠胃消化液分泌,能起到促进消化的作用。

3、调理肠胃泡椒含有乳酸菌等多用益生菌,常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。

吃泡椒的注意事项

1.泡椒不宜多吃,多吃伤胃。

2.取食泡椒要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。

3.泡椒更是不能长期存放,要随泡随吃,另外坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。

以上就是关于:泡椒酸菜鱼的做法 酸爽可口非常开胃的分享,希望对你有帮助。

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