干烧剥皮鱼的做法

2019-05-15 05:16:58 来源: 吴忠信息港

主料: 霉千张3筒 剥皮鱼200克

辅料: 青红椒各1个 独蒜1个 姜3克 小葱2根 香菜随意 干红椒随便 花椒

调料: 植物油4大勺 生抽2大勺 老抽1小勺 料酒1大勺 醋1小勺 糖1大勺 鸡精干烧剥皮鱼的做法1:将霉千张切成半厘米的片。

2:将剥皮鱼洗净,加入A料腌制1会儿。

3:平底锅入油,将霉千张片两面煎成金黄色。

4:再将剥皮鱼表面的水份用厨房纸吸干,再入平底锅两面煎黄。

5:青红椒切段,蒜切粒,姜切小条,干红椒、小葱和香菜切段。

6:将除植物油以外的B料调味料全部加入碗中调成碗汁。

7:锅入油,炒香花椒和干红椒,再加入蒜粒和姜炒香。

8:顺次加入霉千张和剥皮鱼,倒入碗汁炒匀入味。

9:大约1⑵分钟后加入葱段、香菜段和青红椒段炒匀便可。

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